Nektarinen Käsekuchen ohne Boden

    (1)
    1 Std. 30 Min.

    Ich experimentier gerne mit Käsekuchen und Frucht und die Nektarinen haben köstlich geschmeckt. Man kann sicher auch Aprikosen oder Pfirsiche verwenden.

    Lena

    Bayern, Deutschland
    Von 12 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 Käsekuchen

    • 3 Eier, getrennt
    • 75 g weiche Butter
    • 75 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 250 g Magerquark
    • 50 g Frischkäse
    • 200 g Schmand Sauerrahm
    • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
    • Saft und Schale von 1/2 Biozitrone
    • 4 mittelgroße Nektarinen

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 50Minuten  ›  Ruhezeit: 20Minuten Ruhen lassen  ›  Fertig in:1Stunde30Minuten 

    1. Backofen auf 200 °C vorheizen und eine Springform gut einbuttern.
    2. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
    3. Masse in die vorbereitete Backform füllen und im vorgeheizten Backofen auf der 2. Stufe von unten ca. 75 Min. backen.
    4. Weiche Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Dann die Eigelb einzeln unterrühren. Quark, Frischkäse, Schmand, Puddingpulver, Zitronensaft und Zitronenschale gründlich unterrühren. Dann Eischnee unter die Teigmasse heben.
    5. Nektarinen in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser überbrühen und 1 Minute ziehen lassen. Haut abziehen und in mundgerechte Spalten schneiden. Nektarinen vorsichtig unter den Teig heben
    6. Teigmasse in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen.
    7. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene ca. 50 Minuten backen. Nach 25 Minuten auf 180 C zurückschalten.
    8. Nach den 50 Minuten Ofen ausschalten und Kuchen weitere 20 Minuten im Backofen ruhen lassen. Aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen.

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    gowido1368
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    Da das Rezept sich zu meinem Lieblingsrezept gemausert hat, muss ich es doch endlich mit 5 Sternen bewerten.  -  13 Mai 2015

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