Champignons in Rahmsoße

    Man kann jede Art von Pilzen so zubereiten nicht nur Champignons. Dazu schmecken Semmelknödel sensationell gut.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 400-500 g frische Champignons
    • etwas Zitronensaft
    • 30 g Butter
    • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
    • 1-2 EL Mehl
    • ca. 250 ml Brühe
    • ca. 150 ml Creme fraiche
    • Salz und Pfeffer nach Geschmack
    • Kräuter nach Geschmack, fein gehackt

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden. Mit etwa Zitronensaft beträufeln
    2. Butter in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel darin glasig andünsten. Pilze dazugeben und ebenfalls mit andünsten. Wenn der austretende Saft der Pilze etwas eingekocht ist mit dem Mehl bestäuben und alles gut verrühren. Dann Brühe angießen, zudecken und Pilze 10-15 Minuten leicht kochen lassen.
    3. Creme fraiche unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Mit Kräutern verfeinern.
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