Grieß-Spätzlesuppe

    Grieß-Spätzlesuppe

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    20Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Eine einfache Suppe, wenn man gerade nicht viel daheim hat. Dazu gibts bei uns meistens einen grünen Salat.

    Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 2 leicht gehäufte EL Butter
    • 2 Eier
    • ca. 100 g Grieß
    • Salz
    • Muskatnuss
    • etwas Schnittlauch, fein geschnitten
    • 1½ l Fleischbrühe

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Butter in einem kleinen bei niedriger Hitze Topf zerlassen. Dann die Eier darin glatt verrühren. Soviel Grieß einstreuen und unterrühren, bis ein dicker Brei entsteht. Mit Salz und Muskat würzen.
    2. Die Masse ca. 5 Minuten ziehen lassen. Dann den Teigbrei in ein Spätzlesieb über einem Topf mit kochendem Wasser geben und mit einem glatten Kochlöffel in das heiße Wasser gedrückt. Ca. 10 Minuten im Wasser ziehen lassen, aber das Wasser darf nicht kochen.
    3. Brühe erhitzen, Spätzle abschöpfen und mit dem Schnittlauch in die heiße Brühe geben.
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