Himbeer Joghurt Torte

    4 Stunden 55 Min.

    Ich mach die Himbeertorte das ganze Jahr über. Die Torte sieht wunderschön aus und schmeckt einfach toll.

    ilka222

    Nordrhein-Westfalen, Deutschland
    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 Torte

    • Für den Teig
    • 1 Ei, getrennt
    • 60 g Butter
    • 50 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 2-3 EL Milch
    • 75 g Mehl
    • 1 Msp Backpulver
    • Für die Joghurtfüllung
    • 10 Blatt weiße Gelatine
    • 450 g Naturjoghurt
    • 200 g Zucker
    • Saft von 1 Zitrone
    • 500 ml Sahne
    • 1 Päckchen Götterspeise Himbeergeschmack
    • 500 g TK Himbeeren
    • 4 EL Zucker

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    Zubereitung
    Zubereitung:40Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Ruhezeit: 4Stunden Kühl stellen  ›  Fertig in:4Stunden55Minuten 

    1. Backofen auf 175 C vorheizen und eine Springform
    2. Eiwei´zu Eischnee schlagen. Dann Butter und Zucker schaumig rühren. Eigelb und Milch unterrühren und ebenfalls gut verrühren. Mehl und Backpulver mischen, sieben und untermischen. Nun den Eischnee unterheben und Teig in die vorbereitete Springform füllen.
    3. Im vorgeheizten Ofen ca. 10-15 Minuten backen und Boden komplett abkühlen lassen. Dann einen Tortenring anlegen.
    4. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Zitronensaft in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze erwärmen. Gelatine ausdrücken und in dem Zitronensaft auflösen. Vom Herd nehmen
    5. Joghurt mit Zucker verrühren. 1-2 EL der Joghurt mischung mit der aufgelösten Gelatine verrühren, dann die Gelatinemischung unter die restliche Joghurtmischung rühren. Sahne zu Schlagsahne schlagen und unterziehen.
    6. Joghurtcreme in den Tortenring auf den Boden einfüllen und mindestens 1 Stunde kalt stellen, bis die Creme fest geworden ist.
    7. Götterspeise nach Packungsanweisung mit nur 250 ml Wasser zubereiten. Himbeeren unter die noch heiße Götterspeise mischen und dann gleichmößig auf der Joghurtmasse verteilen. Torte nochmal ca. 3 Stunden kalt stellen.
    8. Tortenring abnehmen und servieren.

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