Selbst gekochte Vanillesoße

    Selbst gekochte Vanillesoße

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    15Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Selbst gekochte Vanillesoße wird oft etwas zu fest für meinen Geschmack, aber wenn man am Schluss noch Eischnee unterzieht, wird sie besonders fein.

    Sandra_L Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 2 Eier
    • 50 g Zucker
    • 2 EL Stärke
    • 500 ml Milch
    • ausgekratztes Mark von 1/2 Vanilleschote
    • 1 EL Rum (optional)

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 5Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Eier trennen. Eigelb mit Zucker und Stärke und etwas kalter Milch glatt rühren. Eiweiß steif schlagen.
    2. Vanillemark und restliche Milch zum Kochen bringen, angerührte Stärke mit dem Schneebesen einrühren. Aufkochen lassen bis es andickt.
    3. Vom Herd nehmen und Eischnee unterziehen. Nach Geschmack Rum unterziehen.
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