Zucchini-Schokoladenkuchen als Fußballkuchen

    Ich wollte man ausprobieren, ob ich meinen Kindern auch Zucchini im Kuchen unterjubeln kann. Hat geklappt, aber der Kuchen war trotz der Zuckermenge nicht sehr süß. Ich hab eine extra Fußballform.

    vewohl

    Bayern, Deutschland
    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 Kuchen

    • 125 ml Pflanzenöl
    • 350 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 250 g Mehl
    • 1 Packung Schokoladenpudding
    • 2 TL Backpulver
    • 1 TL Natron
    • 50 g gemahlene Mandeln
    • 85 g ungesüßter Kakao
    • 200 ml Milch
    • 250 g Zucchini, geraffelt und gut ausgedrückt
    • Puderzucker zum Bestäuben

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Backofen auf 190 C vorheizen und eine Fußballform gut einfetten.
    2. Öl, Zucker und Vanillezucker verrühren. Mehl, Schokoladenpuddingpulver, Backpulver, Natron und Kakaopulver vermischen und langsam im Wechsel mit der Milch unterrühren.
    3. Zuletzt die Zucchini unterheben und Teig in die vorbereitete Form füllen. Im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen.
    4. Kuchen abkühlen lassen. Den Fußball mit Puderzucker bestäuben.

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