Gurken-Kartoffelsalat

    Mit frischer Gurke dran schmeckt Kartoffelsalat einfach noch besser.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1/2 Salatgurke
    • Salz
    • 1 kg festkochende Kartoffeln
    • 1 kleine Zwiebeln
    • 250 ml heiße Fleischbrühe
    • 100 g Mayo
    • 4 EL Joghurt
    • 2 EL Weißweinessig
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Gurke in dünne Scheiben schneiden und mit etwas Salz in einer Schüssel mischen. Beiseite stellen.
    2. Kartoffeln in der Schale gar kochen. Abgießen, noch warm schälen und würfeln, in eine Schüssel geben. Zwiebeln fein hacken und mit der heißen Fleischbrühe dazugeben, alles gut mischen.
    3. Gurke gut abtropfen und dazugeben. Alle restlichen Zutaten verrühren und dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Gurken aus dem eigenen Garten

    Lesen Sie hier, wie Sie Gurken selbst anbauen.

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