Pad Thai mit Huhn

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    Man kann das thailändische Nudelgericht Pad Thai auch selber machen. Alle Zutaten gibts im Asienmarkt.


    Von 6 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 285 g Reisnudeln
    • 120 ml Fischsoße (weniger nach Geschmack)
    • 80 ml Sojasoße
    • 5 EL Tamarinenpaste
    • 4 EL brauner Zucker
    • 2 EL Öl
    • 350 g Hühnerbrust, in Streifen geschnitten
    • 180 g fester Tofu, in mindgerechte Stücke geschnitten
    • 3 Knoblauchzehen, gehackt
    • 2 EL Shrimppaste
    • 3 Eier
    • 2 EL gehackte Frühlingszwiebeln
    • 150 g Sojasprossen
    • 100 g geröstete Erdnüsse
    • 1 Limette, in Spalten geschnitten

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Reisnudeln in kaltem Wasser mindestens 15 Minuten einweichen.
    2. Fischsoße, Sojasoße, Tamarindenpaste und braunen Zucker in einer Schüssel gut verrühren und beiseite stellen.
    3. Öl in einem Wok bei mittlerer-hoher Temperatur erhitzen. Hähnchen und Tofu zugeben und unter Rürhen ca. 5 Minuten braten, bis das Huhn in der Mitte nicht mehr rosa ist.
    4. Knoblauch und Shrimppaste zugeben und gut verrühren. 2 Minuten braten, dann Fischsoßenmischung zugeben und die abgetropften Nudeln. Alles verrühren und 3-5 Minuten braten, bis die Nudeln weich sind.
    5. Nudeln auf eine Seite des Woks schieben. Eier auf die andere Seite aufschlagen und zu einem Rührei verrühren. Wenn die Eier gestockt sind mit den Nudeln vermischen.
    6. Pad Thai sofort servieren und Erdnüsse, Sojasprossen und Limettenspalte dazu servieren.

    Nudeln kochen

    Tipps und Tricks fürs Nudeln kochen finden Sie in der Allrecipes Kochschule.

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