Gewürzgurken einlegen

    13 Stunden 5 Min.

    Das Rezept ergibt eine große Menge, lässt sich aber leicht halbieren.

    Bettina_M

    Bayern, Deutschland
    Von 5 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 7 -8 gläser

    • 7,5 kg dicke grüne Gurken (ungeschält gewogen)
    • 2 Handvoll Salz
    • 750 ml Weißweinessig
    • 750 g Zucker
    • 2 Päckchen Gurkendoktor
    • 2 Päckchen Gurkengewürz
    • 1 kg Zwiebeln, gehackt

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    Zubereitung
    Zubereitung:1Stunde  ›  Kochzeit: 5Minuten  ›  Ruhezeit: 12Stunden Ziehen lassen  ›  Fertig in:13Stunden5Minuten 

    1. Gurken waschen. 1 Handvoll Salz in eine gro0e Schüssel geben. und die Gurken über Nacht in Salzwasser einlegen.
    2. Am nächsten Tag Gurken abspülen und trocknen. In Stücke schneiden.
    3. Essig, restliches Salz, Zucker, Gurkendoktor und Gurkengewürz aufkochen. Große Gläser gründlich waschen.
    4. Die Gurken und Zwiebeln in die Gläser füllen, den heißen Sud auf die Gläser verteilen. Mit kochendem Wasser bis zum Rand auffüllen. Gläser sofort zuschrauben.

    Gurken aus dem eigenen Garten

    Lesen Sie hier, wie Sie Gurken selbst anbauen.

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