Mocca-Eistorte

    Mocca-Eistorte

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    3Stunden45Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Die ultimative Eistorte wenn man Kaffee liebt. Am Tag vorher anfangen, damit die Torte richtig fest gefrieren kann, dann aber Eistorte 20 bis 25 Minuten vorher bei Zimmertemperatur etwas antauen lassen.

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • Boden
    • 100 g Butter
    • 1/2 Tafel Zartbitterschokolade
    • 150 g Löffelbiskuits
    • 2 EL Rum
    • Füllung
    • 4 Blatt Gelatine
    • 3 Eier
    • 200 g Zucker
    • 1 EL Vanillezucker
    • 1/2 Fläschchen Mandelaroma
    • 250 g Ricotta
    • 1 gehäufter EL Instant-Kaffee
    • 1 EL Kakao
    • 2 Becher Sahne
    • 1 Päckchen Schokoblättchen (100 g)
    • Deko
    • 1 Becher Sahne
    • 1 gehäufter TL Vanillezucker
    • 1 EL 1 EL Puderzucker
    • 1 TL Kakao

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    Zubereitung
    Zubereitung:45Minuten  ›  Ruhezeit: 3Stunden Einfrieren  ›  Fertig in:3Stunden45Minuten 

    1. Am Tag vorher Butter zerlassen. Schokolade fein hacken. Löffelbiskuits mit dem Rollholz in einer gut schließenden Gefriertüte nicht ganz fein zerdrücken. Mit Schokolade mischen, dann Butter und Rum nach und nach dazugeben und mit einer Gabel mischen, bis alles gleichmäßig durchfeuchtet ist. Masse in einer Springform verteilen und in den Kühlschrank stellen.
    2. Für die Cremefüllung Gelatine in kleinem Topf in 125 ml kaltem Wasser 3 Min. einweichen. Eier mit Zucker und Vanillezucker dick und schaumig aufschlagen. Mandelaroma und Ricotta zugeben und alles gut glatt rühren.
    3. Gelatine auflösen. Instant-Kaffee und Kakao und in der Gelatine auflösen. Etwas von der Cremefüllung unter die Gelatine mischen und diese Mischung unter die restliche Creme rühren.
    4. Sahne steif schlagen und mit einem Schneebesen unterziehen. Schokoblättchen zugeben und Creme auf den Bröselboden gießen. Mit Alufolie gut verschließen und über Nacht gefrieren lassen.
    5. Torte eine halbe Stunde vorher aus dem Gefrierfach nehmen, mit Messer vom Rand lösen und Rand abnehmen. Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und Torte damit bestreichen. Puderzucker und Kakao mischen und Torte damit besieben.

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