Baiser-Kirschtorte

    Baiser-Kirschtorte

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    1Stunde


    Von 3 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Für diese Kirschtorte werden zwei Tortenböden mit Baiserhaube gebacken und mit Kirschsahne gefüllt.

    Zutaten
    Portionen: 16 

    • Rührteig-Tortenboden
    • 4 Eigelb
    • 100 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 100 g weiche Butter
    • 125 g Mehl
    • 1/2 TL Backpulver
    • 1 Prise Salz
    • Baisermasse
    • 4 Eiweiß
    • 200 g Zucker
    • 1 Prise Salz
    • 80 g gehackte Mandeln
    • Füllung
    • 1 Glas Sauerkirschen
    • 2 Päckchen roter Tortenguss
    • 1 Becher Schlagsahne
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 1 Päckchen Sahnesteif

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Backofen auf 180 C vorheizen. Springform mit Backpapier auslegen.
    2. Eigelb mit Zucker und Vanillezucker fluffig aufschlagen. Butter dazu. Mehl und Backpulver sieben und alles gut verrühren.
    3. Mandeln in einer Pfanne etwas anrösten und erkalten lassen. Eiweiß in einer anderen Schüssel mit Salz zu steifem Schnee schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. Mandeln unterheben.
    4. Die Hälfte des Rührteigs in die Form geben und glattstreichen. Die Hälfte des Baiserteigs darauf verteilen und im vorgeheizten Ofen 30 Minuten goldgelb backen. Auf Kuchendraht abkühlen lassen. Den zweiten Boden mit dem restlichen Teig und Baiser genauso backen.
    5. Kirschen abtropfen lassen. Kirschsaft mit Wasser auf 250 ml ergänzen und nach Packungsanweisung kochen. Zum Schluss die Kirschen untermischen. Erkalten lassen.
    6. Einen Baiserboden auf eine Tortenplatte legen, Tortenring anlegen. Kirschmasse darauf verteilen. Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen und darauf verteilen.
    7. Den anderen Baiserboden in 12 bzw. 16 Stücke schneiden und auflegen. Torte vor dem Servieren einige Stunden durchkühlen lassen. Tortenring abnehmen und servieren.

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