Nudelsalat mit Ziegenkäse

    Dieses Rezept könnt Ihr noch nach Geschmack ergänzen: Gurke, Tomaten etc.

    Ayda

    Berlin, Deutschland
    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 2 Knoblauchzehen, gehackt
    • 2 EL Olivenöl
    • 2 Gemüsepaprika (1x rot, 1x gelb)
    • 5 EL Weißwein
    • 250 g gekochte Nudeln
    • 1 Handvoll schwarze Oliven, entsteint
    • 1 Handvoll frische zerrupfte Basilikumblätter
    • 100 g Ziegenkäse
    • Salz
    • Pfeffer
    • Zitronensaft

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Knoblauch in Olivenöl ganz kurz anbraten. Paprika in Streifen dazugeben und auch kurz anbraten, sie sollen noch knackig sein. Mit Wein ablösche, abkühlen lassen.
    2. Nudeln kochen, abkühlen lassen. Mit Pfanneninhalt, Oliven, Basilikum mischen. Ziegenkäse in Stückchen dazugeben, alles gut salzen und pfeffern, nach Geschmack noch etwas mehr Öl dazu, evtl. ein Schuss Zitronensaft.

    Nudeln kochen

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