Italienisches Mangoldgemüse

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    Ein einfache Zubereitungsart für Mangold mit tollem Geschmack. Man kann auch Mandeln anstelle von den Pinienkernen verwenden.

    kochbiene

    Hessen, Deutschland
    Von 5 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 kg Mangold
    • 3 EL Olivenöl
    • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
    • 1 Knoblauchzehe, durch die Presse gedrückt
    • 50 g Pinienkerne
    • 2 EL Rosinen
    • 100 ml trockener Weißwein
    • etwas Zitronensaft
    • Salz
    • schwarzer Pfeffer aus der Mühle

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Mangold waschen, grobe Rippen entfernen und in Streifen schneiden.
    2. Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel darin glasig anbraten. Knoblauch und Pinienkerne zugeben und ebenfalls kurz mit anbraten.
    3. Mangold dazugeben und kurz mit anbraten. Dann Rosinen, Weißwein und Zitronensaft hinzufügen, abdecken und Gemüse bei nidriger Hitze ca. 5-10 Minuten gar dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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    Besprechungen auf Deutsch: (2)

    Nora
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    Mangold hat super so geschmeckt  -  08 Feb 2016

    Annika
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    0

    War total lecker, alle Komponenten, Pinienkerne, rosinen, Weißwein, passen super zum Mangold  -  27 Jul 2014

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