Teebrötchen im Cornwall-Stil

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    1 Std. 40 Min.

    Eine Köstlichkeit für die Teestunde, direkt aus Cornwall in England. Noch warm aufbrechen und mit Butter und fruchtiger Erdbeermarmelade servieren.


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    Zutaten
    Portionen: 9 

    • 1 TL Trockenhefe
    • 300 ml Milch (45 oC)
    • 1 EL Zucker
    • 375 g Weizenmehl
    • 1/4 TL Salz
    • 30 g Butter, geschmolzen und abgekühlt

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    Zubereitung
    Zubereitung:1Stunde20Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:1Stunde40Minuten 

    1. In einer kleinen Schüssel die Hefe in der Milch auflösen. In einer großen Schüssel Mehl und Salz mischen und die Butter untermengen.
    2. Die aufgelöste Hefe mit dem Mehl vermischen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche kneten, bis der Teig geschmeidig und elastisch ist. In eine geölte Schüssel legen, mit einem Geschirrtuch abdecken und an einem warmen, zugfreien Ort 45 Minuten gehen lassen.
    3. Teig auf der frisch bemehlten Arbeitsfläche zu 9 Kugeln formen. Die Kugel in gleichmäßigen Abständen auf eine gefettete rechteckige Backform legen und nochmals 15 Minuten gehen lassen.
    4. Ofen auf 200 C / Gasherd Stufe 7 vorheizen.
    5. Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis die Brötchen luftig und gebräunt sind. Aufbrechen und warm servieren.

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