Schoko Zucchinikuchen ohne Ei (vegan)

    Schoko Zucchinikuchen ohne Ei (vegan)

    (2)
    5mal gespeichert
    1Stunde


    Von 10 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein total saftiger Schokokuchen und kein Mensch merkt, dass da Zucchini untergemischt sind. Man kann jede Art von veganer Milch (Sojamilch, Reismilch,Schoko Haferdrink) verwenden (oder auch Milch für Nicht-Veganer). Das Rezept reicht für eine mittlere Herzform oder andere kleine Kuchenform. Für einen normalen Kuchen einfach die Zutaten verdoppeln.

    vewohl Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 1 Kuchen

    • 175 g Mehl
    • 1 TL Backpulver
    • 1/2 Packung Schokoladenpudding
    • 1/2 TL Natron
    • 40 g ungesüßter Kakao
    • 65 ml Pflanzenöl
    • 100 ml Sojamilch, Reismilch oder Schoko Haferdrink
    • 175 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 125 g Zucchini, geraffelt und gut ausgedrückt
    • vegane Schokoglasur

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Backofen auf 180 C Ober- und Unterhitze vorheizen und eine Herzform oder kleine Kuchenform einölen.
    2. Öl, Milch, Zucker und Vanillezucker verrühren.
    3. Mehl, Schokoladenpuddingpulver, Backpulver, Natron und Kakaopulver vermischen und unter die Ölmischung rühren.
    4. Zuletzt die Zucchini unterheben und Teig in die vorbereitete Form füllen. Im vorgeheizten Backofen ca. 25 - 30 Minuten backen.
    5. Auskühlen lassen und mit Schokoglasur bestreichen.

    Zucchini im eigenen Garten

    Lesen Sie hier, wie Sie Zucchini selbst anbauen.

    Vanillezucker selber machen

    Wie sich echter Vanillezucker auf einfache Weise herstellen lässt, steht in der Allrecipes Kochschule

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Natron und Weinsteinbackpulver

    Hier finden Sie eine Übersicht über die verschiedenen Backtriebmittel.

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (2)

    Besprechungen auf Deutsch: (2)

    PetraStange
    Besprochen von:
    0

    Sehr lecker!  -  08 Mai 2016

    Schneeball
    Besprochen von:
    0

    Schmeckte total lecker! Ich dachte erst, das ist viel zuviel Zucker, aber das Endergebnis hat sehr gut geschmeckt, man braucht anscheindend die Süße wegen der Zucchini. Der Kuchen ist herrlich saftig.  -  12 Aug 2014

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen