Nusskuchen ohne Mehl

    Nusskuchen ohne Mehl

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    1Stunde25Minuten


    Von 6 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein einfacher Kuchen ohne Mehl. Man braucht etwas Paniermehl, aber bei Glutenunverträglichkeit einfach glutenfreies Paniermehl verwenden.

    Hanni Berlin, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 1 Kuchen

    • 6 Eier
    • 250 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 400 g Nüsse
    • 2 EL glutenfreies Paniermehl und etwas mehr für die Form
    • 2 TL Backpulver
    • Schokoglasur

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde5Minuten  ›  Fertig in:1Stunde25Minuten 

    1. Backofen auf 175° C vorheizen und eine Kastenform einfetten und mit dem Paniermehl ausstreichen.
    2. Eier, Zucker und Vanillezucker am besten in der Küchenmaschine gut schaumig schlagen (10 Minuten oder so).
    3. Nüsse, Semmelbrösel und Backpulver vermischen und unterrühren. Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 65 Minuten backen.
    4. Aus der Form stürzen, abkühlen lassen und den kalten Kuchen mit Schokoglasur überziehen.
    5. Springform oder Kastenform mit Backpapier auslegen. Teig in die Form füllen und glattstreichen.
    6. Im vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten backen, bis ein Holzstab sauber herauskommt. Erhalten lassen.
    7. Mit Schokoglasur überziehen.

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