Aprikosenkuchen vom Blech mit Baiserhaube

    1 Std. 12 Min.

    Statt mit Aprikosen kann man den Kuchen auch gut mit Pflaumen backen.

    babuschka

    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 blechkuchen

    • 1 Päckchen Trockenhefe
    • 250 ml warme Milch
    • 300 g Mehl
    • 1 Prise Salz
    • 1 Eigelb
    • 70 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 50 g weiche Butter
    • 1 kg Aprikosen
    • 4 Eiweiß
    • 100 g Zucker

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 27Minuten  ›  Ruhezeit: 20Minuten Gehen lassen  ›  Fertig in:1Stunde12Minuten 

    1. Hefe mit Milch verrühren und einige Minuten stehen lassen. Mehl und Salz mischen. Hefemischung, Eigelb, Zucker, Vanillezucker und Butter dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig ist sehr weich!
    2. Backblech mit Backpapier auslegen und einfetten. Teig darauf verstreichen. Mit Aprikosenhälften belegen. Gehen lassen, bis der Teig sichtbar aufgegangen ist, mindestens 20 Minuten.
    3. Backofen auf 200 C vorheizen und Kuchen auf der Mittelschiene 20 Minuten backen.
    4. Eiweiß mit Zucker steif schlagen. Kuchen aus dem Ofen nehmen, Baisertupfer daraufsetzen (oder mit der Spritztülle aufspritzen, aber die Arbeit muss man sich nicht machen) und nochmal 7 Minute backen, bis der Baiser leicht gebräunt ist.

    Vanillezucker selber machen

    Wie sich echter Vanillezucker auf einfache Weise herstellen lässt, steht in der Allrecipes Kochschule

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Alles über Hefeteig

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie eine Anleitung und Tipps fürs Backen mit Hefe.

    Eier trennen

    In der Allrecipes Kochschule zeigen wir verschiedene Methoden fürs Eier trennen.

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (0)

    Besprechungen auf Deutsch: (0)

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen
    Alle 7 Rezeptsammlungen ansehen