Tomatensuppe mit Hackfleisch-Graupenklößchen

    1 Std. 10 Min.

    Dies ist eine Tomatensuppe mit einer besonders leckeren Einlage.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 125 g Perlgraupen
    • Salz
    • 1 große Zwiebel
    • 2 Knoblauchzehen
    • 2 EL Öl
    • 1 große Dose Tomaten
    • 1 EL Kräuter der Provence
    • 350 g Rinderhack
    • Pfeffer
    • Gemüsebrühe

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 50Minuten  ›  Fertig in:1Stunde10Minuten 

    1. Graupen in reichlich Salzwasser 25 Minuten bissfest kochen.
    2. In der Zwischenzeit Zwiebel fein hacken und in Öl in einem großen Topf glasig anbraten. Knoblauch dazugeben und ebenfalls anbraten. Tomaten und Kräuter dazugeben und im offenen Topf bei starker Hitze etwas einkochen lassen, dabei immer mal umrühren.
    3. Graupen abgießen und abkühlen lassen. Dann mit dem Hackfleisch mischen, salzen und pfeffern und zu Klößchen formen.
    4. Tomaten im Topf pürieren und mit Gemüsebrühe auffüllen, die Menge richtet sich je nachdem wie dick die Suppe sein soll. Klößchen in die Suppe geben und alles bei niedriger Flamme 20 Minuten ziehen lassen.

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