Hackbraten vom Blech

    Hackbraten vom Blech

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    1Stunde30Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein Rezept für viele Leute. Am schönsten sieht es aus, wenn man verschiedenfarbige Paprika verwendet.

    emily Baden-Württemberg, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 250 g Zwiebeln, fein gewürfelt
    • 200 g Weißbrot vom Vortag
    • 500 g gemischte Paprika
    • 200 g Schafskäse, gewürfelt
    • 500 g Lammhack
    • 1,5 kg gemischtes Hackfleisch
    • 6 Eier
    • 4 EL mittelscharfer Senf
    • 1 EL Thymian
    • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt oder durch die Presse gedrückt
    • Salz
    • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
    • 2 Bund glatte Petersilie, fein gehackt
    • Öl für das Blech

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    Zubereitung
    Zubereitung:40Minuten  ›  Kochzeit: 50Minuten  ›  Fertig in:1Stunde30Minuten 

    1. Rinde vom Weißbrot abschneiden und in Wasser einweichen. Dann gut ausdrücken.
    2. Eine halbe Paprika von jeder Farbe für die Deko in Streifen schneiden, den Rest würfeln.
    3. Backofen auf 250 C vorheizen und je nach Blechgröße, ein oder zwei Backbleche einfetten.
    4. Lammhack, gemischtes Hack, Zwiebeln, Brot, Paprikawürfel, Schafskäse und Eier zu einem Fleischteig vermengen und mit Senf, Thymian, Knoblauch, Salz und Pfeffer kräftig würzen.
    5. Zuletzt die Petersilie untermischen. Teig auf die vorbereiteten Backbleche streichen und nacheinander im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen. Am Schluss auf grillen umstellen und kurz grillen, bis die Oberfläche gebräunt ist. Mit den Paprikastreifen garnieren.

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