Porreecremesuppe

    Porreecremesuppe

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    30Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Je nachdem, wie dick man die Suppe mag, mehr oder weniger Wasser nehmen (Tipp: verdünnen kann man anschließend immer noch :-)

    Sandra_L Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 375 g Porree
    • 30 g Butter
    • 20 g Mehl
    • 1 bis 1,5 l Wasser
    • 1 Brühwürfel
    • 2 Salz
    • 125 ml Sahne

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Porree putzen, der Länge nach durchschneiden, unter fließendem Wasser gut waschen und in 1 cm große Stücke schneiden.
    2. Butter zerlassen, Porree darin andünsten. Mehl dazu und anschwitzen. Wasser und Brühwürfel dazu und 20 Minuten kochen, dabei immer mal umrühren.
    3. Suppe im Mixer pürieren, mit Salz abschmecken und mit Sahne verfeinern. Nach Geschmack mit fein geschnittenen Lauchscheiben garnieren.
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