Pflaumenmuffins

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    Pflaumenmuffins

    Pflaumenmuffins

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    30Minuten


    Einfach mal ausprobieren!

    Über dieses Rezept: Pflaumen kann man auch gut zum Muffinbacken verwenden.

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 250 ml Milch
    • 150 g Mehrkornmehl
    • 1 Ei
    • 100 g Zucker
    • 70 g Butter
    • 1 Prise Salz
    • 130 g Mehl
    • 1 Päckchen Backpulver
    • 6 entsteinte Pflaumen, geviertelt

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Milch und Mehrkornmehl in einer Schüssel mischen. 10 Minuten quellen lassen. Ofen auf 200 C vorheizen. Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
    2. Ei mit Zucker und Butter schaumig schlagen. Salz, Mehl und Backpulver dazugeben. Mehrkornmischung dazugeben, am Schluss vorsichtig die Pflaumenstücke unterheben.
    3. Den Teig auf die Muffinformen verteilen und im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

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