Apfelbrot für Allergiker

    2 Stunden 20 Min.

    Dieser gesunde Apfelkuchen mit Vollkornmehl enthält keine Eier und keine Milchprodukte. Auch geeignet für Veganer.

    Sandra_L

    Bayern, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 2 kuchen

    • 250 g Rosinen
    • 750 g Äpfel
    • 150 g Zucker
    • 250 g gehackte Nüsse
    • 500 g Vollkornmehl
    • 1,5 Päckchen Backpulver
    • 3 EL Kakaopulver
    • Zimt
    • Nelken

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Ruhezeit: 1Stunde Ziehen lassen  ›  Fertig in:2Stunden20Minuten 

    1. Rosinen in warmem Wasser quellen lassen. Äpfel schälen, entkernen und raspeln. Mit Zucker mischen und 1 Stunde stehen lassen.
    2. Backofen auf 175 C vorheizen. 2 Kastenformen gut einfetten.
    3. Nüsse, Rosinen, Mehl, Backpulver, Kakao, Zimt und Nelkenpulver unterrühren. Teig auf 2 Kastenformen verteilen und im vorgeheizten Ofen 1 Stunde backen, bis ein Zahnstocher sauber bleibt.

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