Schweinemedaillons in Tomatensoße mit Mozzarella

    Schweinemedaillons in Tomatensoße mit Mozzarella

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    25Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Das ist meine Schnellversion mit fertiger Tomatensoße. Ich nehm immer die Alnatura Gläser, aber man kann natürlich auch eine Tomatensoße selber machen.

    Caroline Berlin, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 2 - 3 Portionen

    • 6 Schweinemedaillons
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 EL Öl
    • 1 Glas (500 g) fertige Tomatensoße (z.B. von Alnatura)
    • 1 Rosmarinzweig
    • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt oder durch die Presse gedrückt
    • 125 g Mozzarella

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Schweinemedaillons auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer einreiben. Öl in einer Teflonpfane erhitzen und Fleisch darin von beiden Seiten anbraten.
    2. Tomatensoße, Rosmarin und Knoblauch zugeben, Pfanne abdecken und ca. 10 Minuten schmoren lassen. Dabei immer mal wieder umrühren.
    3. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und auf die Medaillons legen. Wieder zudecken und weiter garen, bis der Mozzarella geschmolzen ist. Nochmal abschmecken.

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