Fischfilet in Apfelsoße

    Fischfilet in Apfelsoße

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    25Minuten


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    Über dieses Rezept: In diesem Rezept wird Fischfilet in einer süß-sauren Soße mit Apfel gegart.

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 600 g weißes Fischfilet (Dorsch)
    • Salz
    • Zitronensaft
    • 20 g Butter oder Margarine
    • 1 kleine Zwiebel
    • 1 säuerlicher Apfel
    • Weißwein
    • 1 EL Tomatenmark
    • 100 g saure Sahne oder Schmand

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Fisch salzen und mit Zitronensaft säuern.
    2. Apfel schälen, entkernen, fein würfeln. Zwiebel genauso. Butter zerlassen, Zwiebel und Apfel glasig andünsten, mit etwas Wein ablöschen. Fisch abtropfen lassen und dazugeben. Fisch gar dünsten.
    3. Soße mit Tomatenmark, saurer Sahne, Salz und Pfeffer abschmecken.
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