Gemüse-Nudelauflauf

    Gemüse-Nudelauflauf

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    1Stunde15Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: An diesen Nudelauflauf kommt viel Gemüse. Es ist kein ganz schnelles Rezept, aber dafür auch besonders lecker :-)

    Ingrid Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 300 g Makkaroni
    • 2 kleine Zucchini (400 g)
    • 350 g Karotten
    • 300 g Shiitakepilze
    • 4 EL Butter
    • Salz
    • Pfeffer
    • geriebene Muskatnuss
    • 300 g mittelalter Gouda
    • 2 EL Mehl
    • 250 ml Milch
    • 250 ml Wasser
    • 1 Knoblauchzehe
    • 2 EL Semmelbrösel
    • 1 Bund Basilikum

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:1Stunde15Minuten 

    1. Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abgießen.
    2. Karotten schälen. Karotten und Zucchini der Länge nach in Scheiben schneiden. Pilze säubern und in Scheiben schneiden. 1 EL Butter in einer großen Pfanne erhitzen und Gemüse 3 Minuten andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
    3. Nudeln mit dem Gemüse und der Hälfte vom Käse in eine gebutterte Auflaufform schichten.
    4. Käse grob raspeln. Restliche Butter in einem Topf erhitzen, Mehl dazu und anschwitzen. Milch und Wasser dazu und alles auf kleiner Flamme zu einer Soße einkochen lassen, dabei immer rühren. Gehackte Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer dazugeben und nochmals kurz aufkochen. Auf den Auflauf gießen.
    5. Mit dem restlichen Käse bestreuen. Semmelbrösel und fein gehacktes Basilikum mischen und darauf verteilen.
    6. Im vorgeheizten Ofen bei 200 C ca. 30 Minuten goldgelb überbacken.

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