Schweineschnitzel-Rouladen

    Schweineschnitzel-Rouladen

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    1Stunde50Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Rouladen mal anders - mit Schweineschnitzel.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 4 dünn geklopfte Schweineschnitzel
    • Salz
    • Pfeffer
    • 100 g frische Champignons
    • 100 g gekochter Schinken
    • 1 kleine Gewürzgurke
    • 1 kleine Karotte
    • Öl
    • Schuss Weißwein
    • Fleischbrühe
    • 1 EL Speisestärke
    • 250 ml Sahne, nach Geschmack

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde30Minuten  ›  Fertig in:1Stunde50Minuten 

    1. Schnitzel salzen und pfeffern. Champignons in dünne Scheiben schneiden, Schinken Gurke und Karotte fein würfeln. Alles in Öl anbraten bis es weich wird.
    2. Füllung kalt werden lassen, dann die Rouladen damit füllen, aufrollen und mit Küchengarn zusammenhalten
    3. In Öl scharf anbraten. Mit etwas Wein ablöschen und Fleischbrühe dazu, so viel dass die Rouladen in Flüssigkeit liegen. 1,5 Std. köcheln.
    4. Soße nach dem Kochen mit etwas angerührter Stärke andicken und mit Sahne verfeinern, auf Salz und Pfeffer abschmecken.

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