Zucchinichutney

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    1 Std. 15 Min.

    Man kann grüne oder gelbe Zucchini (oder eine Mischung!) für dieses leckere Chutney verwenden. Es hat bis jetzt noch jedem geschmeckt, der es probiert hat!


    Von 27 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 15 

    • 1 kg Zucchini
    • 1 säuerlicher Apfel, geschält und Kerngehäuse entfernt
    • 1 mittelgroße Zwiebel
    • 1 grüne Paprika
    • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
    • 250 g brauner Zucker
    • 250 ml Weißweinessig
    • 1 EL geriebene Ingwerwurzel
    • 1 EL Senf
    • 1/4 TL rote Chiliflocken
    • 1/2 TL Salz

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:1Stunde15Minuten 

    1. Zucchini schälen und große Kerne entfernen. In kleine Stücke schneiden.
    2. Apfel, Zwiebel und Paprika in kleine Stücke schneiden und mit allen anderen Zutaten in einen Topf geben. Zum kochen bringen, dann Hitze reduzieren und bei mittlerer Hitze ohne Deckel ca. 50 Minuten simmern, bis die Masse eindickt. Dabei häufig umrühren. Abkühlen lassen, dann in Gläser mit Deckeln abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.

    Zucchini im eigenen Garten

    Lesen Sie hier, wie Sie Zucchini selbst anbauen.

    Tipps und Tricks zum Einkochen:

    Grundlagen des Einkochens im Wasserbad sowie wertvolle Einmachtipps mit Bildern finden Sie in der Allrecipes Kochschule im Artikel Einkochen. Dort gibt es auch eine Anleitung zum Gläser sterilisieren.

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