Spaghetti salmone e limone (Spaghetti mit Lachs und Zitrone)

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    Eine schnelle, einfache Pasta mit Räucherlachs und viel Zitrone, die man als Hauptgericht oder Vorspeise genießen kann.


    Von 16 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 300 g Räucherlachs, in grobe Stücke geschnitten
    • 1 EL frischer Dill, fein gehackt
    • 250 g Spaghetti
    • 1 Bio-Zitrone
    • 2 EL Olivenöl (und etwas mehr)
    • 15 g glatte Petersilie, fein gehackt
    • 1 frische rote Chilischote, Kerne entfernt und fein gehackt

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Ruhezeit: 20Minuten Ziehen lassen  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Räucherlachs mit Dill bestreuen und 20 Minuten ziehen lassen.
    2. Spaghetti nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser al dente kochen. Zitronenschale abreiben und eine halbe Zitrone auspressen.
    3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Lachs und 3/4 der Zitronenschale zugeben und alles gut miteinander vermischen. Lachs aus der Pfanne nehmen.
    4. Pasta abgießen und in die Pfanne geben. Mit etwas Olivenöl beträufeln und vermischen. Lachs, die Hälfte der Petersilie, Zitronensaft und Chili zugeben und alles wieder gut vermischen.
    5. Mit der restlichen Petersilie und Zitronenschale bestreut servieren.

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