Heidelbeer-Gugelhupf

    Heidelbeer-Gugelhupf

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    1Stunde20Minuten


    Von 4 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein herrlich saftiger Gugelhupf, den man mit frischen oder TK Blaubeeren backen kann. Schmeckt toll!

    Zutaten
    Ergibt: 1 Kuchen

    • 4 Eier, getrennt
    • 220 g weiche Butter
    • 220 g Zucker
    • 2 Päckchen Vanillezucker
    • ausgekratztes Mark von 1 Vanilleschote
    • 2 EL Rum
    • 1 Packung Vanille Puddingpulver
    • 350 g Mehl
    • 1 Päckchen Backpulver
    • 250 ml Sahne
    • 300 g Heidelbeeren

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde20Minuten 

    1. Backofen auf 180° C vorheizen und eine Gugelhupfform einfetten und mit Mehl bestäuben.
    2. Eiweiß zu Eischnee schlagen und beiseite stellen.
    3. Butter, Zucker und Vanillezucker gut schaumig rühren. Dann Vanillemark und Rum unterrühren. Eigelb einzeln zugeben und jedes Mal gut unterrühren. Dann die Sahne unterrühren.
    4. Mehl, Backpulver und Vanillepudding mischen, sieben und im Wechsel mit dem Eischnee mit dem Teigschaber untermengen.
    5. Teig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde backen. Nach 45 Minuten mit Folie abdecken, damit er nicht zu dunkel wird.
    6. Gugelhupf in der Form auskühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form stürzen.

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