Zwetschgen-Rotweinsoße

    Zwetschgen-Rotweinsoße

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    Über dieses Rezept: Diese Soße passt nicht nur wunderbar zu Süßem wie Pfannkuchen und Eis, sondern auch zu Braten. Wenn man will, kann man die Soße pürieren, aber stückig finde ich sie eigentlich am leckersten.

    Zutaten
    Ergibt: 4 gläser

    • 1,5 kg reife Zwetschgen
    • 1 l trockener Rotwein
    • 400 g Zucker
    • 1 kleine Zimtstange
    • 2 Nelken

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Zwetschen waschen und entsteinen. Mit Rotwein, Zucker und Gewürzen weich kochen. Gewürze entfernen, heiß in sterilisierte Gläser füllen (nach Belieben vorher pürieren) und sofort fest zuschrauben.

    Tipps und Tricks zum Einkochen:

    Grundlagen des Einkochens im Wasserbad sowie wertvolle Einmachtipps mit Bildern finden Sie in der Allrecipes Kochschule im Artikel Einkochen. Dort gibt es auch eine Anleitung zum Gläser sterilisieren.

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