Apfel-Ingwer-Marmelade

    1 Std. 24 Min.

    Apfelmarmelade pur kann etwas langweilig schmecken, mit Ingwer ist sie super.


    Hessen, Deutschland
    Von 8 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 6 Gläser

    • 2 kg säuerliche Äpfel
    • 1 Tasse guter naturtrüber Apfelsaft
    • Saft und fein abgeriebene Schale von 1 Biozitrone
    • 1 kg Gelierzucker 2:1
    • 1 TL gemahlener Ingwer

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 4Minuten  ›  Ruhezeit: 1Stunde Ziehen lassen  ›  Fertig in:1Stunde24Minuten 

    1. Äpfel schälen, entkernen und fein würfeln, mit dem Apfelsaft abwiegen. Es sollten insgesamt 2 kg sein. Mit Zitronensaft und -schale, Gelierzucker und Ingwer mischen und stehen lassen, bis die Äpfel Saft ziehen, ca. 1 Stunde.
    2. Alles zum Kochen bringen, 4 Minuten stark kochen lassen, dann Gelierprobe machen. Marmelade kochend heiß in Gläser füllen und zuschrauben.

    Tipps und Tricks zum Einkochen:

    Grundlagen des Einkochens im Wasserbad sowie wertvolle Einmachtipps mit Bildern finden Sie in der Allrecipes Kochschule im Artikel Einkochen. Dort gibt es auch eine Anleitung zum Gläser sterilisieren.

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