Lauch-Schinken-Risotto

    Risotto ist ja sonst eher eine Vorspeise oder Beilage, dieses hier wird allerdings mit Schinken und Lauch gemacht und ist auch gut als Hauptgericht.

    Schlemmermann

    Berlin, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 2 dünne Stangen Lauch
    • 100 g Arborioreis
    • etwas Butter
    • 500 ml Fleischbrühe
    • 100 g gekochter Schinken, gewürfelt
    • 1 kleine Tomate, gewürfelt
    • 50 g Parmesan
    • Salz
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Lauch waschen, in dünne Ringe schneiden und nochmal waschen. In Butter glasig dünsten, dann Reis dazu und nach und nach die heiße Brühe und alles 20 bis 25 Minuten kochen, dabei immer wieder rühren.
    2. Tomate, Schinken und Parmesan untermischen. und kurz zurück auf den Herd, bis alles heiß ist. Salzen und pfeffern.

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