Mousse au chocolat mit Kaffeegeschmack

    Mousse au chocolat schmeckt besonders gut mit etwas Kaffeegeschmack.

    Leckerschmecker

    Von 5 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 3 Blatt Gelatine
    • 250 ml Milch
    • 70 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 2 Eier
    • 70 g dunkle Schokolade
    • 3 TL löslicher Kaffee
    • 250 ml Schlagsahne

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
    2. Milch mit Zucker, Vanillezucker und Eiern im heißen Wasserbad zu einer dicken Creme aufschlagen. Schokolade in Stückchen und Kaffee dazugeben und unter Rühren schmelzen.
    3. Gelatine ausdrücken und dazugeben, gut unterrühren bis sie sich aufgelöst hat. Im kaltem Wasserbad abkühlen bis die Masse anfängt fest zu werden.
    4. Sahne steif schlagen und unterheben. Im Kühlschrank einige Stunden fest werden lassen.

    Gelatine richtig verwenden:

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie einen ausführlichen Artikel mit Bildern, wie man Gelatine richtig auflöst und unterzieht.

    Vanillezucker selber machen

    Wie sich echter Vanillezucker auf einfache Weise herstellen lässt, steht in der Allrecipes Kochschule

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