Apfelsaft einkochen

    Ich lasse die Äpfel von unseren Apfelbäumen immer pressen, aber damit sich der Saft lange hält, sollte man ihn nachher noch einkochen. Ich nehme dafür 500 ml Saftgläser, weil größere Gläser oder Flaschen nicht in meinen Einkochtopf passen.


    Von 5 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 6 flaschen

    • 3 l frisch gepresster Apfelsaft
    • 6 Saftgläser mit Metallklammern und neuen Gummiringen

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Einkochtopf zur Hälfte mit Wasser füllen und Wasser zum Kochen bringen. Saubere Einmachflaschen mit Deckeln und Gummiringen ins Wasser legen.
    2. Apfelsaft in einem Topf langsam erhitzen, aber nicht kochen.
    3. Flaschen aus dem Wasser nehmen und auf ein Küchenhandtuch stellen. Bis ca. 0,5 cm unter den Rand mit dem heißen Saft füllen. Rand der Gläser mit einem Stück feuchten Küchenkrepp abwischen, er muss total sauber sein. Gummiringe und Deckel genau auflegen und mit Metallklipsen verschließen.
    4. Flaschen ins kochende Wasser stellen und so viel kochendes Wasser dazugießen, dass die Flaschen ab Deckel 4 bis 5 cm mit Wasser bedeckt sind.
    5. 20 Minuten im Wasserbad kochen, dann kurz ruhen lassen. Flaschen aus dem Wasser nehmen und wieder auf ein Küchentuch stellen (damit die Flaschen nicht platzen). Komplett abkühlen lassen, das kann bis zu 1 Tag dauern. Am nächsten Tag die Metallklipse entfernen und prüfen, ob die Flaschen richtig versiegelt sind.
    6. Apfelsaft kühl und dunkel am besten im Keller lagern.

    Tipps und Tricks zum Einkochen:

    Grundlagen des Einkochens im Wasserbad sowie wertvolle Einmachtipps mit Bildern finden Sie in der Allrecipes Kochschule im Artikel Einkochen. Dort gibt es auch eine Anleitung zum Gläser sterilisieren.

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (0)

    Besprechungen auf Deutsch: (0)

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen
    Alle 6 Rezeptsammlungen ansehen