Nudelsalat mit Räucherlachs und Ei

    Nudelsalat mit Räucherlachs und Ei

    Rezeptbild: Nudelsalat mit Räucherlachs und Ei
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    Nudelsalat mit Räucherlachs und Ei

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    17Minuten


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    Über dieses Rezept: Ein herrlicher Nudelsalat mit hartgekochten Eiern, Räucherlachs, Zwiebeln und einem leckeren Senfdressing.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 150 g Nudeln
    • 3 hartgekochte Eier, in Scheiben geschnitten
    • 150 g Räucherlachs
    • 1 Zwiebel, halbiert und in feine Halbringe geschnitten
    • 2 EL Olivenöl
    • 2 EL Weinessig oder Apfelessig
    • 1 EL süßer Senf
    • Salz
    • schwarzer Pfeffer aus der mühle

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 7Minuten  ›  Fertig in:17Minuten 

    1. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen, unter kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
    2. Nudeln, Zwiebeln und Räucherlachs in einer Schüssel vermischen. Eier zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
    3. Essig, Öl und Senf gut mit einer Gabel verquirlen und Dressing über den Salat träufeln.
    4. Alle Zutaten sorgfältig miteinander vermischen und nach Möglichkeit etwas durchziehen lassen. Die Kresse vorsichtig waschen. Den Salat in einer großen Schüssel anrichten, mit der Kresse garnieren und servieren.

    Nudeln kochen

    Tipps und Tricks fürs Nudeln kochen finden Sie in der Allrecipes Kochschule.

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