Kiwimarmelade

    Kiwimarmelade

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    3Stunden25Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Kiwimarmelade ist nicht so süß wie andere, drum schmeckt sie besonders lecker auf etwas süßlichem Gebäck oder Rosinenstuten finde ich.

    Zutaten
    Ergibt: 2 Gläser

    • 1 kg Kiwi (nach dem Vorbereiten gewogen)
    • 500 g Gelierzucker 2:1
    • Saft von 1 Zitrone

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 5Minuten  ›  Ruhezeit: 3Stunden Ziehen lassen  ›  Fertig in:3Stunden25Minuten 

    1. Kiwi schälen und in kleine Stücke schneiden (den weißen Strunk nicht mitschneiden). Wiegen und die passende Menge Gelierzucker abmessen (Halbe Menge Zucker wie Obstmenge). Zucker untermischen, abdecken und 3 Stunden ziehen lassen.
    2. Dann Fruchtmasse mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken oder mit dem Pürierstab pürieren. Zitronensaft untermischen und unter Rühren zum Kochen bringen. 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Dann Gelierprobe machen.
    3. Wenn die Gelierprobe bestanden wird, Marmelade in sterilisierte Twist-Off füllen und sofort verschließen.

    Tipps und Tricks zum Einkochen:

    Grundlagen des Einkochens im Wasserbad sowie wertvolle Einmachtipps mit Bildern finden Sie in der Allrecipes Kochschule im Artikel Einkochen. Dort gibt es auch eine Anleitung zum Gläser sterilisieren.

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