Apfelkonfitüre mit Kiwi

    3 Stunden 18 Min.

    Kiwi und Apfel schmeckt lecker zusammen. Wenn ich beim Aldi Kiwis im Angebot bekomme mach ich immer ein paar Gläser von dieser Konfitüre

    AnnaLena

    Baden-Württemberg, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 6 Gläser

    • 500 g säuerliche Äpfel
    • 1 Tasse Wasser
    • 500 g Kiwis
    • ca. 500 g Gelierzucker 2:1
    • 2 EL Calvados

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 3Minuten  ›  Ruhezeit: 3Stunden Ziehen lassen  ›  Fertig in:3Stunden18Minuten 

    1. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und vierteln. Mit dem Wasser in einen Topf geben und kochen, bis sie weich sind. Dann durch ein Sieb passieren. klein schneiden. Kiwis schälen, Strunk herausschneiden und klein schneiden. Apfelmus und Kiwis vermischen und wiegen.
    2. Die Hälfte der Fruchtmasse Gelierzucker abwiegen und Zucker mit dem Obst in einem Topf vermischen. Abdecken und 3 Stunden bei Zimmertemperatur ziehen lassen
    3. Dann mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und 3 Minuten sprudelnd kochen. Gelierprobe machen, dann den Calvados unterrühren. Wenn sich Schaum bildet, diesen abschöpfen.
    4. Konfitüre heiß in sterilisierte Gläser füllen und fest zuschrauben. Auf den Kopf stellen und ruhen lassen.

    Tipps und Tricks zum Einkochen:

    Grundlagen des Einkochens im Wasserbad sowie wertvolle Einmachtipps mit Bildern finden Sie in der Allrecipes Kochschule im Artikel Einkochen. Dort gibt es auch eine Anleitung zum Gläser sterilisieren.

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