Crepes ohne Butter

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    Crepes ohne Butter

    Crepes ohne Butter

    (1)
    50Minuten


    Von 3 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Dies ist ein Rezept für Crepes ohne Butter für Leute, die auf ihre Linie achten.

    Zutaten
    Ergibt: 15 crepes

    • 150 g Mehl
    • 100 g Maisstärke
    • 20 g Zucker
    • 2 Päckchen Vanillezucker
    • 4 Eier
    • 1 EL Öl
    • 1 Prise Salz
    • 500 ml Milch
    • 2 EL Orangenblütenwasser

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 5Minuten  ›  Ruhezeit: 30Minuten Ruhen lassen  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Mehl, Maisstärke, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben. Eine Mulde hineindrücken und Eier, Öl und Salz hineingeben. Alles gut mischen.
    2. Unter ständigem Schlagen mit dem Schneebesen die Milch dazugeben. Am Schluss das Orangenblütenwasser untermischen. Den Teig mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
    3. Teig aus dem Kühlschrank nehmen und kräftig rühren, damit er glatt und geschmeidig ist. Er setzt sich nach dem Ruhen vor allem am Boden an. Der Teig sollte recht flüssig sein, wenn er zu dick ist, noch etwas Milch unterrühren.
    4. Eine antihaftbeschichtete Pfanne leicht einölen und Pfanne sehr heiß werden lassen. Erst dann den Teig mit einer Kelle hineingeben. Sobald die Crepe leicht goldgelb ist, wenden und kurz von der anderen Seiten backen.
    5. Nach Geschmack garnieren und warm servieren.

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