Birnen-Rotwein-Dessert

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    Über dieses Rezept: Diese Variante meines Kirschen-Rotwein-Desserts passt besonders gut für den Herbst.

    Gehma Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 großes Glas Birnenhälften (oder Birnen aus der Dose), gekühlt
    • 250 ml Rotwein, gekühlt
    • 3 EL Zitronensaft
    • 8 Blatt rote Gelatine
    • 1 Tasse kaltes Wasser
    • 1/2 große Tasse Zucker
    • 2 TL Zitronenzucker (siehe Fußnote)
    • Schlagsahne
    • Zimt

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Ruhezeit: 1Stunde Kühl stellen  ›  Fertig in:1Stunde20Minuten 

    1. Birnen durch ein Sieb in einen Messbecher gießen und den Saft mit Rotwein auf 500 ml ergänzen. Zitronensaft zugeben.
    2. Gelatine in kleinem Topf im Wasser einweichen.
    3. Zucker und Zitronenzucker zur Gelatine geben. Unter stetem Rühren erhitzen und auflösen und unter den Saft rühren.
    4. Birnen in Spalten schneiden, auf Schälchen verteilen und mit der Gelatine-Saftmischung übergießen. 30-60 Min. im Gefrierfach erstarren lassen. Schlagsahnehaube darauf geben und dünn mit Zimt bepudern.

    Gelatine richtig verwenden:

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie einen ausführlichen Artikel mit Bildern, wie man Gelatine richtig auflöst und unterzieht.

    Zitronenzucker

    Das Rezept von Gehma für Zitronenzucker gibt es hier

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