Pasta flora (Griechische Marmeladentarte)

    Pasta flora (Griechische Marmeladentarte)

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    1Stunde40Minuten


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    Über dieses Rezept: Pasta flora hat nichts mit Nudeln zutun, sondern ist eine griechische Tarte mit Marmelade, die gerne am späten Vormittag genossen wird. Anstelle von Vanilleextrakt kann man auch Brandy verwenden (dann ist sie echt griechisch). Man kann jede Marmelade verwenden, z.B. Aprikose, Pflaume, Erdbeer oder Feigenmarmelade.

    Zutaten
    Ergibt: 1 Tarte

    • 250 g Mehl
    • 100 g Zucker
    • 225 g Butter
    • 1 TL Vanilleextrakt
    • 1 Eigelb
    • Saft von 1/2 Zitrone
    • 300 g Marmelade nach Geschmack

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    Zubereitung
    Zubereitung:50Minuten  ›  Kochzeit: 50Minuten  ›  Fertig in:1Stunde40Minuten 

    1. Mehl und Zucker vermischen. Butter zugeben und alles zerkrümeln. Vanilleextrakt, Eigelb und Zitronensaft zugeben und zu einem Ball verkneten. Bei Bedarf 1 EL Wasser zugeben wenn der Teig zu trocken ist. Teig 20 Minuten ruhen lassen. Dann Backofen auf 180 C vorheizen.
    2. Die Hälfte des Teigs in den Boden einer 20 cm Form drücken (quadratisch oder rund). Dick mit marmelade bestreichen. Den restlichen Teig zu Rollen formen und daraus ein Gitter auf die Marmelade legen.
    3. Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Min. backen, bis der Teig goldgelb ist. Vor dem Anschneiden abkühlen lassen.

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