Regenbogenkuchen (Geburtstagskuchen)

    (6)
    1 Std. 20 Min.

    So eine Regenbogentorte garantiert einen Wow Effekt, vorallem wenn man sie dick mit Frosting oder Buttercreme einstreicht und sich der Regenbogen Effekt erst beim Anschneiden zeigt.


    Von 24 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 Kuchen

    • Für den Kuchen
    • 350 g Mehl
    • 4 TL Backpulver
    • 1/2 TL Salz
    • 4 Eiweiß
    • 100 g + 200 g Zucker
    • 170 g Butter, Zimmertemperatur
    • 350 ml Milch
    • 1 TL Vanilleextrakt
    • Lebensmittelfarbe in den 6 Regenbogenfarben (rot, gelb, orange, blau, grün, lila)
    • Für das Frosting
    • 75 ml Butter
    • 500 g Puderzucker, gesiebt
    • 4 EL Milch
    • 1 TL Vanilleextrakt

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    Zubereitung
    Zubereitung:1Stunde  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:1Stunde20Minuten 

    1. Backofen auf 180 C vorheizen. Böden von 6 Springformen mit 20 cm Durchmeser mit Backpapier einfetten (Siehe Fußnote, wenn Sie nur 3 Formen haben)
    2. Mehl, Backpulver und Salz vermischen und dreimal in eine Schüssel sieben. Beiseite stellen.
    3. In einer zweiten Schüssel Eiweiß zu Eischnee schlagen. 100 g Zucker nach und nach einrieseln lassen und weiterschlagen, bis der Eischnee ganz fest ist.
    4. Butter schaumig schlagen, dann die restlichen 200 g Zucker unterrühren und gut verschlagen. Gesiebte Mehlmischung im Wechsel mit der Milch unterrühren und nach jeder Zugabe gut rühren. Eiweiß unterheben. Teig gleichmäßig auf 6 Schüsseln verteilen.
    5. Jede Portion mit verschiedenen Lebensmittelfarben einfärben, so dass Sie 6 verschieden farbige Teige haben. Erst nur wenig Lebensmittelfarbe zugeben und nach und nach mehr zugeben, bis die Farbe schön leuchtend ist. Teig auf die 6 Backformen verteilen.
    6. Die Kuchen im vorgeheitzen Backofen 15-20 Minuten backen. Zahnstocherprobe machen. Leicht in den Formen abkühlen lassen, dann auf Kuchengitter setzen und komplett auskühlen lassen.
    7. Frosting:

    8. Für das Frosting Butter schaumig schlagen, dann nach und nach die Hälfte des Puderzuckers zugeben und gut unterrühren. Dann die Hälfte der Milch zugeben und den Vanilleextrakt und unterrühren. Langsam den restlichen Puderzucker zugeben, bis das Frosting eine schöne Konsistenz hat. Wenn das Frosting zu fest wird, mehr Milch zugeben.
    9. Wenn die Kuchenböden komplett erkaltet sind, einen der Böden auf eine Tortenplatte legen. Mit Frosting bestreichen und den zweiten Boden darauf setzen. So fortfahren, bis alle Böden aufeinander liegen. Nun den gesamten Kuchen mit Frosting einstreichen und alles schön glatt streichen.

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    Tipp

    Man kann den Kuchen auf mit 3 Formen machen. Einfach die ersten 3 Kuchen auf einmal backen. Dann Kuchen auf ein Kuchengitter legen und die Formen gut auswischen. Nochmal einfetten und mit Backpapier auslegen und die zweiten 3 Böden backen.

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    @NicoleHenning - nein, man macht einen Teig aus den angegebenen Zutaten und verteilt ihn dann auf 6 Schüsseln und färbt ihn getrennt ein. @lisl_heart - das waren die amerikanischen Gel Lebensmittelfarben von Wilton, kann man im internet bestellen. Gelfarben färben intensive, Gutes Gelingen und lad doch von Deiner Kreation ein Foto hoch! Danke!  -  11 Mai 2015

    NicoleHenning
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    Hallo hätte gerne gewusst ob ich die Teigzutaten 6 mal nehmen muss,  -  11 Mai 2015

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    Hi ich finde das Rezept richtig toll, kannst du mir verraten welche Lebensmittelfarbe du genommen hast? ich suche noch eine die intensiv färbt. Lg  -  11 Mai 2015

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