Überbackene Kalbsschnitzel mit Tomaten und Käse

    Überbackene Kalbsschnitzel mit Tomaten und Käse

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    40Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Kalbsschnitzel werden mit Tomaten und Edelpilzkäse im Ofen überbacken. Dazu passen Reis, Kartoffeln oder Spätzle.

    sophie Hamburg, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 4 Kalbsschnitzel
    • Salz
    • weißer Pfeffer aus der Mühöe
    • Butter zum Braten und zum Einfetten
    • 2-3 Tomaten in Scheiben geschnitten
    • 200 g Edelpilzkäse
    • Sojasoße
    • ca. 100 ml Sahne
    • ein Schuss Cognac oder Sherry

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Kalbsschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und in Butter von allen Seiten gut anbraten.
    2. Ofen auf 200 C vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
    3. Tomatenscheiben in die Form legen und mit Salz und Pfeffer würzen. Kalbsschnitzel darauf legen und mit Käsescheiben bedecken. Im Backofen ca. 20-30 Minuten überbacken, bis der Käse blubbert.
    4. Bratenfond mit Sojasoße und Sahne vermischen und etwas reduzieren lassen. Mit Cognac und Sherry abschmecken und mit dem Fleisch servieren.

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