Feldsalat mit Oliven-Eier-Dressing

    Feldsalat mit Oliven-Eier-Dressing

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    15Minuten


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    Über dieses Rezept: Man kann auch rohen Spinat mit diesem Dressing zubereiten. Die Kombination von Ei und dem herben Salat schmeckt sehr lecker.

    FritzM Hamburg, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 2 hartgekochte Eier, gehackt
    • 2 Prisen Saly
    • 2 EL Apfelessig
    • 4 EL naturtrüber Apfelsaft
    • eine Prise weißer Pfeffer aus der Mühle
    • 5 EL Sonnenblumenöl
    • eine Handvoll Oliven, gehackt
    • 200 g Feldsalat oder roher Spinat

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Für das Dressig Salz, Essig, Apfelsaft und Pfeffer verrühren. Dann das Öl unterrühren und alles zu einer Marinade verquirlen. Dann die Oliven und Eier unter die Marinade rühren.
    2. Salat verlesen, gut waschen und trocken schleudern. Auf Tellern verteilen und mit der Eier-Olivenmarinade beträufeln.
    3. Feldsalat mit geviertelten Eiern und Speck oder was auch immer anrichten. Warmes Kartoffeldressing dazu servieren.

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