Butter in einer Pfanne erhitzen und Schalotten und das Weiße der Frühlingszwiebeln darin langsam ca. 30 Minuten bei niedriger Hitze weich braten. Mit Sojasoße ablöschen und etwas eindicken lassen.
Den grünen Teil der Frühlingszwiebeln zugeben und mit Sahne ablöschen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch kurz weiter braten.