Halloween Baiser Geister

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    1 Std. 20 Min.

    Ich bin immer wieder überrascht, wie gut diese kleinen Geister ankommen. Schmecken lecker und sind auch eine gute Resteverwertung für Eiweiß.

    syd

    Von 5 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 40 

    • 6 Eiweiß
    • 300 g Zucker
    • 3/4 TL Weinsteinpulver
    • 1 TL Vanilleextrakt (siehe Fußnote)
    • silberne Zuckerperlen, Schokotropfen oder andere Süßigkeiten für die Augen

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde20Minuten 

    1. Backofen auf 100 C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
    2. Eier zu Eischnee schlagen. Wenn der Eischnee anfängt, fest zu werden, Weinsteinpulver unterrühren und weiterschlagen. Dann den Zucker esslöffelweise einrieseln lassen. Alles gut einarbeiten, bis die Masse nicht mehr körnig ist, aber der Eischnee schön fest ist und glänzt
    3. Eischnee in einen Spritzbeutel mit runder Spitze füllen und kleine Geister auf das vorbereitete Backblech spritzen. 2 Silberperlen als Augen hineinsetzen
    4. Im vorgeheizten Backofen 1 Stunde backen. Backofen ausmachen und Baiser weitere 8 Stunden oder über Nacht im Ofen trocknen lassen.

    Tipp

    Anstelle von Weinsteinpulver kann man auch 1 TL Zitronensaft verwenden. Der Zitronensaft hilft, dass sich das Eiweiß schön schlagen lässt, aber man kann es auch weglassen. Man kann das Baiser auch noch mit Vanille aromatisieren.

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