Südtiroler Schwarzplententorte (glutenfrei)

    Südtiroler Schwarzplententorte (glutenfrei)

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    3Stunden35Minuten


    Von 5 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Schwarzplententorte ist eine Spezialität aus Südtirol. Die Torte wird mit gemahlenen Mandeln und Buchweizenmehl gemacht und mit Preiselbeeren gefüllt.

    Zutaten
    Ergibt: 1 kuchen

    • 6 Eier, getrennt
    • 150 g + 100 g Zucker
    • 250 g gemahlene Mandeln
    • 250 g Buchweizenmehl
    • 1 Päckchen Backpulver
    • 1 Vanillezucker
    • Butter für die Form
    • Preiselbeeren zum Füllen

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Ruhezeit: 3Stunden Abkühlen lassen  ›  Fertig in:3Stunden35Minuten 

    1. Backofen auf 200 C vorheizen und eine Springform einfetten.
    2. Butter und 150 g Zucker schaumig rühren. Dann das Eigelb zugebe nund alles zu einer cremigen Masse aufschlagen. Mandeln, Buchweizenmehl, Backpulver und Vanillezucker vermischen und unterrühren.
    3. Eiweiß zu Eischnee schlagen, dabei die restlichen 100 g Zucker einrieseln lassen. Eischnee unterheben und Teig in die vorbereitete Springform füllen.
    4. Teig im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen.
    5. Boden komplett abkühlen lassen und einmal durchschneiden. Den unteren Boden mit Preiselbeeren füllen, Deckel wieder aufsetzen und servieren.

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