Red Velvet Sahnetorte

    (1)
    3 Stunden 45 Min.

    Für diese Torte backt man einen Red Velvet Cake (Rezept siehe Fußnote), der dann mit einem Frosting aus Sahne und Frischkäse gefüllt wird. Dekorieren kann man die Torte mit Erdbeeren aus Schaumzucker (besonders Kinder lieben das) oder mit frischen Beeren (Himbeeren, kleine Erdbeeren oder Heidelbeeren).


    Einfach mal ausprobieren!

    Zutaten
    Portionen: 16 

    • 1 Red Velvet Cake (Rezept siehe Fußnote)
    • Füllung
    • 115 g Butter, bei Zimmertemperatur
    • 225 g Frischkäse, bei Zimmertemperatur
    • 150 g Zucker
    • 45 ml Sahne
    • Deko
    • Puderzucker
    • etwas Wasser oder Zitronensaft
    • einige Schaumzucker Erdbeeren oder frische Beeren

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    Zubereitung
    Zubereitung:45Minuten  ›  Ruhezeit: 3Stunden Fest werden lassen  ›  Fertig in:3Stunden45Minuten 

    1. Red Velvet Cake nach Rezept backen. Abkühlen lassen. Jeden Boden 1x horizontal durchschneiden.
    2. Butter, Frischkäse und Zucker mit dem Elektromixer cremig und fluffig aufschlagen, dabei nach und nach die Sahne dazugeben. Die Mischung sollte die Konsistenz von steifer Schlagsahne haben. Drei der Tortenböden mit der Mischung bestreichen, dabei genug für den oberen Boden und den Rand zurückbehalten. Den obersten Boden auflegen, aber noch nicht bestreichen.
    3. Aus Puderzucker und Wasser einen dünnen Guss herstellen und die Torte obenauf und rundherum damit bestreichen. Dies ist ein Trick, damit das Frosting anschließend nicht mit Krümeln vermischt wird. Außerdem lässt sich auf diese Weise die Torte mit weniger Frosting überziehen, ohne dass die Tortenböden durchscheinen. Den Guss fest werden lassen, dann die Torte komplett mit dem Frosting bestreichen. Etwas vom Frosting zurückbehalten und in einen kleinen Spritzbeutel füllen.
    4. Die Torte mit Erdbeeren aus Schaumzuzcker oder mit frischen Beeren und mit Frosting aus dem Spritzbeutel dekorieren.

    Red Velvet Cake

    Rezept für den Red Velvet Caker. Es ergibt passend für diese Torte 2 Böden, die dann jeweils 1x durchgeschnitten werden.

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