Ofengebackener Delicata Kürbis mit Limettenbutter

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    Delicata Kürbis ist meine neue Entdeckung. Ich hab sie im Garten - sie sind gelb mit grünen Streifen. Die Limettenbutter schmeckt fantastisch dazu aber man kann auch Ahornsirup und Butter vermischen und darüber geben.


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    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 2 Delicata Kürbisse, halbiert und Kerne entfernt
    • 3 EL weiche Butter
    • 1 EL frisch gepresster Limettensaft
    • 1 TL Chilipulver oder weniger nach Geschmack (siehe Fußnote)
    • 1/2 TL abgeriebene Limettenschale (optional)
    • Salz und Pfeffer nach Geschmack

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Backofen auf 175 C vorheizen.
    2. Delicata mit der Schnittseite nach unten in eine Backform legen. Etwas Wasser in die Backform gießen (ca. 1/2 cm hoch). Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten garen, bis sich der Kürbis leicht mit einer Gabel einstechen lässt.
    3. In der Zwischenzeit die Butter mit Limettensaft und Chilipulver verrühren. Limettenschale ebenfalls untermengen wenn gewünscht. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken. Butter über den garen Kürbis löffeln und sofort servieren.

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