Reibekuchen

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    Hier ist ein altes Rezept von meiner Oma. Einfach und lecker!

    Ruth

    Hessen, Deutschland
    Von 37 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 5 

    • 20 mittelgroße Kartoffeln (festkochend)
    • 1 große Zwiebel, fein gehackt
    • 1 Ei
    • mind. 5 EL Haferflocken (je nach Wassergehalt der Kartoffeln auch mehr)
    • Salz
    • Pfeffer
    • Öl für die Pfanne

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Kartoffeln schälen und fein reiben. Masse in ein Leintuch geben und Flüssigkeit auspressen. Etwas Restwasser muss aber in den Kartoffeln bleiben, da die Reibekuchen sonst zu fest werden.
    2. Feingehackte Zwiebeln, Ei und Haferflocken zugeben und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
    3. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Masse mit dem Esslöffel zu kleinen Plätzchen formen. Auf beiden Seiten schön goldbraun braten.
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