Champignon-Spinat-Quiche

    1 Std. 10 Min.

    Leckere Quiche mit Spinat und frischen Pilzen.

    kolibri

    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 quiche

    • 1 backfertiger Mürbeteig
    • 750 g frischer Blattspinat oder 600 g TK Spinat
    • 250 g frische Champignons
    • 3 EL Olivenöl
    • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
    • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
    • 3 Eier
    • 375 ml Sahne
    • 50 g geriebener Käse
    • Salz
    • Pfeffer
    • Muskatnuss

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Fertig in:1Stunde10Minuten 

    1. Spinat putzen, waschen. Tropfnass in einen großen Topf geben und bei mittlerer Hitze zusammenfallen lassen. Abkühlen lassen, dann hacken. TK Spinat abtauen und abtropfen lassen.
    2. Champignons putzen und blättrig schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten, Champignons dazu und braten, bis sie anfangen weich zu werden. Abkühlen lassen.
    3. Backofen auf 200 C vorheizen. 28 cm Kuchenform mit Mürbeteig auslegen, dabei ca. 3 cm Rand hochstehen lassen.
    4. In einer großen Schüssel Spinat und Champignons mischen. Eier verquirlen und mit der Sahne dazugeben. Käse dazugeben und alles kräftig würzen. Auf den Teig geben und glattstreichen.
    5. Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen, bis der Teig goldgelb und die Quiche gestockt ist.

    Mürbeteig zubereiten

    In der Allrecipes Kochschule gibt es Tipps und Tricks rund um die Zubereitung von Mürbeteig.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

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